Опис

Борошно зеленої гречки - це корисний безглютеновий продукт, який виробляють із сирого, не обсмаженого гречаного зерна. Вона зберігає максимум корисних речовин, має нейтральний рослинний смак і широко використовується в дієтичному, веганському та здоровому харчуванні. Головні переваги та властивості: Відсутність глютену. Підходить для людей з целіакією та алергією на клейковину. Багатий склад. Містить рослинний білок, клітковину, залізо, магній та рутин. Має низький глікемічний індекс. Запобігає різким стрибкам цукру в крові. Висока клейкість. На відміну від звичайної гречаної муки, зелена відмінно склеює тісто завдяки збереженню природних слизів. Якщо з неї приготувати млинці та оладки виходять ніжними, еластичними та легко перевертаються без додавання пшеничного борошна. Використовується для випікання безглютенового хліба на заквасці або з додаванням псиліуму, використовувати як основа для піци.