Опис

Зіра (кумин) – це трав’яниста рослина з сімейства Зонтичних. В якості приправи використовуються насіння, які володіють приємним горіховим ароматом і м’яким, приємним смаком. В основному приправу додають в маринади, плов, страви з овочів, м'яса, бобові. Вона покращує смак різних супів, соусів, салатів і риби. Кумін так само додають при випіканні хліба і кондитерські вироби. Використовують в кулінарії мелену зіру і цілі зерна.